gâteaux et desserts faciles à faire

J'adore cuisiner (je me débrouille pas trop mal) mais je suis nulle en patisserie alors avez-vous quelques recettes (originales) de desserts pour les nulles?
je ne fais que le gâteau "raté", la tarte aux pralines ou aux fruits, la mousse au chocolat et la soupe de fraises


Gateau "raté" de ma grand mère:

on l'appelle raté car il n'y a pas de farine il n'a donc pas un bel aspect mais c'est à tomber

pour 4 personnes:
- 4 oeufs
- 200g de chocolat
- 200g de sucre en poudre
- 200g de beurre

- faire fondre le chocolat au bain-marie
- faire fondre le beurre
- casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
- battre les blancs en neige
- mélanger les jaunes avec le sucre, rajouter le beurre fondu (refroidi), le chocolat fondu
- incorporer les blancs battus à ce mélange
- verser cette préparation dans un moule en silicone ou dans un moule classique mais avec du papier cuisson
- faire cuire à four doux (180°) pendant environ 1 heure.
- DEGUSTER tiède ou froid accompagné ou non de glace vanille
(Le gateau est cuit quand vous enfoncez une pointe de couteau dedans et qu'elle ressort sèche)

C'est une super idée ça ! Parce que je suis toujours à la recherche de recettes faciles et rapides à faire, tout m'épuise, donc, faut que cela aille assez vite.

mmm il a l'air bon

Je sens que je vais l'essayer celui-là ! Mais le pèse-personne est à planquer !

Sinon, j'en ai un tout facile à proposer aussi :

AMANDIN :

- 250 g de sucre (+ un shouilla pour le moule )
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 250 g d’amandes en poudre
- 4 œufs
- 1 toute petite c c d’arôme d’amande amère (vraiment toute petite)
- 125 g de beurre fondu (+ un peu de beurre pour le moule)

Mélanger les œufs battus, l’arôme, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter puis mélanger les amandes en poudre.
Ajouter puis mélanger le beurre fondu.

Bien beurrer un moule à bord haut (moule à manqué).
Saupoudrer de sucre le moule beurré, y compris les parois.
Mettre la préparation dans le moule et enfourner dans le four préalablement chauffé.

Cuire 25 mn à 180° (Prog. Gâteaux, c'est à dire chaleur par le bas avec ventilation si possible – 1er gradin du bas). Ce gâteau supporte différentes cuissons, plus ou moins cuit selon les goûts. Chez nous, on le préfère croustillant sur les bords et pas trop cuit au milieu (ça rappelle la frangipane).

Démouler rapidement sur une grille.

Se prépare la veille, voire 2 jours avant (le parfum des amandes demande à "mûrir").

A déguster + ou - à température ambiante.

miam miam :spaghettis:

je vais l'essayer ce week-end
j'adore la frangipane...

Oh purée, je sais pas si j'ai des amandes en poudre, mais c'est sur que je vais le faire celui là, j'adore la frangipane. Par contre, ça m'étonnerait beaucoup que j'arrive à attendre 2 jours avant de le manger.

pareil pour moi!!
je le ferai demain soir en rentrant du boulot, j'attendrai dimanche midi pour le manger....sauf si Juliette me réveille pendant la nuit j'en prendrai 1 bout pour la peine de m'être levée

Spoiler:

Spasfounette a écrit:

Oh purée, je sais pas si j'ai des amandes en poudre, mais c'est sur que je vais le faire celui là, j'adore la frangipane. Par contre, ça m'étonnerait beaucoup que j'arrive à attendre 2 jours avant de le manger.

Pourtant, l'attente d'au moins 24 heures est vraiment intéressante.
Et il ne faut pas hésiter à adapter la cuisson à son goût (d'où le besoin d'en faire quelques-uns pour le perfectionner, d'autant que chaque four est différent, c'est pas toujours facile de savoir).

Comme pour le gâteau de Cacaouette, il ne faut pas s'attendre à un gâteau qui présente bien (pas de farine non plus). Plus il est moelleux au centre, meilleur il est (du moins pour nous) mais moins beau il est aussi.

Et attention à l'arôme ! Perso, j'utilise une toute petite c à café (comme pour les expresso). Si on utilise un cc habituelle, celle qu'on trouve partout, mieux vaut se contenter d'une demi-cc dans un premier temps et adapter à son goût.

A l'occasion, je chercherais ma recette de galette des rois aux amandes caramélisées. Pas mauvaise non plus, mais là, il y a plus de boulot.

Miam, je me la ferais peut être demain. Merchi

Je l'ai fait le gâteau, mais j'ai pas aimé. En fait, les noisettes et amandes, c'est trop lourd pour moi dans un gâteau.
Par contre, j'ai enfin trouvé le truc pour réussir les clafoutis. Avant, j'avais toute la farine qui tombait au fond, et le dessus était tout liquide. Je fais chauffer dans une grande casserole la pâte liquide du clafoutis, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, et je la verse sur les fruits.

Pour trexounette
Voici des canelés, je m'en ferais demain.

ils sont réusis, je suis épatée. J'en ai déjà manger la moitié !

je me suis faite une tarte tatin oui je sais pour moi toute seule... mais j'adore ça!! ma mère m'en faisait quand j'étais petite, les meilleures du monde


rien de plus simple : une pâte feuilleté, des pommes et du sucre!! et c'est troooopp bon

Justement donne-moi stp la recette, je sais pas la faire !

alors :

un plat rond

tu beurre, ensuite tu mets du sucre (moi je mets du sucre de canne ça donne une joli couleur et puis j'aime bien...) pour les doses je crois que c'est 150 gr mais moi je mets toujours au pif, je soupoudre en fait (sinon c'est trop sucré à mon goût mais ça dépend des gens )

tu coupes tes pommes en quartiers, tu les mets dans le plat

la pâte feuilleté par dessus en couvrant bien les bords et zou au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite (à 180° à peu près)

ensuite tu n'as plus qu'à la démouler dans un autre plat et te régaler

Je pensais que c'était plus compliqué que cela. Par contre, j'ai pas de sucre roux, c'est trop cher. Je vais me le faire prochainement. Quoi que c'est plus trop la saison des pommes...

mj83 a écrit:

alors :

un plat rond

tu beurre, ensuite tu mets du sucre (moi je mets du sucre de canne ça donne une joli couleur et puis j'aime bien...) pour les doses je crois que c'est 150 gr mais moi je mets toujours au pif, je soupoudre en fait (sinon c'est trop sucré à mon goût mais ça dépend des gens )

tu coupes tes pommes en quartiers, tu les mets dans le plat

la pâte feuilleté par dessus en couvrant bien les bords et zou au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite (à 180° à peu près)

ensuite tu n'as plus qu'à la démouler dans un autre plat et te régaler

miam, j'adore amandes, frangipane, chocolat, et tartes tatin. j'en ai fait à la mangue, j'en avais des pas assez mures qui menaçaient de tourner, hop, en tarte. par contre j'ai foiré mon caramel, ça faisait plus un sirop qu'autre chose, mais du coup les mangues étaient bonnes

Recette ultra-facile et rapide.

Fondants aux pêches :

Dans des moules à muffins (sillicone), émiettez un biscuit à cuiller par moule au fond. Coupez des pêches en petits morceaux dessus. Versez la préparation suivant dessus à ras bord. Pour 12 fondants, 500 ml de lait, 3 oeufs, 150 gr de sucre. Enfourner pendant une heure en surveillant à 150°c.
Voilou !