yaourts faits maison

Je voulais retester les yaourts maison, même si j'adore pas plus que cela. Ce qui m'arrêtait c'est le prix de la yaourtière. Et bien, j'ai téléchargé un livre génial sur les recettes de yaourts, on peut les faire au four !
Donc, demain si j'ai le temps, je m'y colle !

Si jamais c'est OK tu me donneras la recette? Pas pour moi parce que je ne les digère pas mais pour le mâle

Ah et ben je veux bien la recette tiens. J'adore les yaourts, mais c'est vrai que le prix d'une yaourtière est rébarbatif

1 litre de lait entier
1 yaourt entier nature ou sucré/vanillé
Faire tiedir le lait
Fouettez manuellement le yaourt et ajouter le lait tiède lentement.
Refouettez le tout vigoureusement.
Remplir les 10 pots/12
Les mettre sur une plaque à patisserie du four et laisser chauffer pendant 4 heures à 40 °C.
Eteindre le four et laisser fermer pendant toute la nuit (6 heures)
Le lendemain, mettre au frigo et attendre au moins 4 heures.
Pour ceux que cela intéresse, je peux envoyer un livre de recettes par mail.
Pour obtenir les fameux 40 °c, mettre le thermostat 1 pendant 5 minutes, mettre le termomètre dedans, et laisser la porte ouverte un peu quelques seconds, si c'est trop chaut. Une fois les 40 °C atteints (+ ou -) fermer la porte, et mettre le minuteur sur une heure. Une fois toutes les heures, remettre 2 minutes en marche le four toujours sur le thermostat 1. Faire ça 3 fois en tout.

ouh là si j'essaye ça je vomis dans la mixture

Bon voilà, la première fournée est dans le four. Pas moyen d'obtenir 40 °C avec le thermostat sans arrêt branché. J'ai chauffé au minimum le four, j'ai ouvert un peu, et j'ai mesuré pour voir si c'était bon. J'ai refermé le four, il est bien isolé, et je remettrais d'ici une heure et demi, un mini coup de thermostat.

Tu nous diras ce que ça donne?

vivi

...

trex a écrit:

Si jamais c'est OK tu me donneras la recette? Pas pour moi parce que je ne les digère pas mais pour le mâle

Lait de chèvre ou de brebis... Et en plus ça a meilleur goût.

Bon alors, les yaourts sont bons, mais ils sont un peu gluants.

J'ai testé les natures sur lit de confiture, super bon. Par contre, ceux au caramel, tout liquide et amer, ultra berke