Les recettes suisses

Le papet Vaudois



Voici donc la recette que personnellement nous même, on préfère.


Ingrédients (4personnes):

un kilo et demi de porreau
quelques patates mais pas trop.
quatre décis (dl) de vin blanc,
une cueillère à s. d'huile d'olive
un cube de bouillon d'herbette
un déçilitre de crème
vinaigre de vin c.s
une saucisse au choux par personne

je lave soigneusement mes poireaux, et les couper en morceaux de 2 à 3 cm.
je mets ça dans une grande casserole, et les fais revenir dans l'huile.

J'ajoute le vin et le petit cube de bouillon, sale et poivre, laisse mijoter 15-20min

J'ajouter les patates coupées en morceaux, laisse mijoter pendant une bonne vingtaine de minutes.

je fais cuire les saucisses à part dans une casserole et les recouvre d'eau, la cuisson est d' environ 30-40min (je perce avec un cure-dent) .


Cinq minutes avant la fin de la cuisson, j'ajoute la crème,
je mélange la moindre puis j'ajouter une cueillère de vinaigre.
j'écrase un peu les patates (à choix) et laisse mijoter encore quelques minutes.




Bon appétit....

Fondue valaisanne aux tomates



Ingrédients pour 4 personnes

30 g de beurre
1 gousse d'ail pressée
1 oignon finement haché
3 tomates concassées
2,5 dl de vin blanc
500 g de gruyère râpé
300 g d'emmental râpé
4 cuillères à café rases de Maïzena
1 petit verre de kirsch
poivre, muscade

Faire fondre le beurre dans le caquelon.

Ajouter l'ail, l'oignon et les tomates concassées, faire suer brièvement puis mouiller avec le vin blanc.
Ajouter le fromage et porter à ébullition à petit feu, en remuant constamment.
Délayer la Maïzena dans le kirsch et verser dans la fondue.
Continuer de bien remuer, porter une nouvelle fois à ébullition puis assaisonner de poivre et de muscade.

Ensuite on mets les pommes de terre dans l'assiette et on verse la fondue dessus...UN régal


Un truc super: vous pouvez faire pareil avec des courgettes au lieu des tomates....moi je préfère......

BON APPETIT

Miam, ça donne envie tout ça...

ohhh la fondue aux tomates!!!!!!

ça c'est mortel!!! J'en avais manger l'été passé chez la mère à mon copain et si j'aurais pu j'aurais manger toute seule tout le plat

Merci abysss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!